Borkóstoló: bemutatkozik Balassa István – Tokaj, Tokaj-Hegyalja. Kezdés 19 órakor, nyitás 18:40-kor.
Balassa István tanárként végzett, majd egy borászat minőségbiztosítási vezetője volt. Megcsapta a dűlők fuvallata, a szőlő, a bor illata, és megérezte a késztetést: bort akar készíteni, ám a saját elképzelései alapján. Pénze nem volt, szellemi tőkéje viszont megfellebbezhetetlen: a legjobbat csinálni! A Balassa-bor a hely és az évjárat adottságait figyelembe véve a lehető legjobb legyen! Az évjárat adta lehetőségek teljes kihasználása a lehető legmagasabb minőség elérése, kézműves borászati módszerek alkalmazásával, és ezen keresztül a termőhely, a dűlő adottságainak bemutatása, hiszen minden egyes domb és hegy külön geológiai információt hordoz, amit a szőlő magába gyűjt.
2005-ben kezdte el, szinte a nulláról, azóta díjnyertes borok sokaságát készítette, 2012-ben az év borász felfedezettje lett, mára – saját pincéje mellett – a Grand Tokaj szőlészeti igazgatója, neve pedig fogalommá vált Tokaj-Hegyalján. Joggal, hiszen minden évjáratban csak annyi bort készít, amennyi abban az évben tökéletes lehet, ezek a tételek pedig sorszámozott palackokban kerülnek forgalomba.
