Borkóstoló: bemutatkozik Koch Csaba, Koch Borászat – Hajós-Bajai borvidék.
Alföldi borásznak lenni: vállalás. Villányinak: kihívás.”
Ilyen magvasan csak az fogalmazhat, aki mindkét borvidéket igen jól ismeri. Márpedig a borkóstolók zárónapi vendége, Koch Csaba ilyen borász! Mindkét régióban pincészetet hozott létre. A családi hagyomány a XVIII. sz. közepe óta az Alföldhöz köti, a Hajós-Bajai Borvidékhez, ahol a családi birtokot immár 170 hektárosra fejlesztette. A Borotai pince a Koch Borászat alföldi központja, az újabban létrehozott villányi pedig nem más, mint egy Nagyharsányban korhűen felújított több mint százéves présház.
Koch Csaba így vall a borkészítésről: „A borkészítés a termőföldtől a pohárig tart. Én mindkét pincémben egyenes vonalú, tiszta, gazdag illatvilágú, kitűnő egyensúlyú és harmonikus borokat próbálok készíteni, olyan fajtákból és olyan stílusban, amivel az adott termőhelyen a legmagasabb minőséget lehet elérni.”
Szervezők: Borvadász Társaság, Kincses Kolozsvár Egyesület. 1568 Bistro
Helyszín: 1568 Bistro (Kossuth Lajos u. 14. / B-dul 21 Decembrie nr. 14.)
