A Kolozsvári Magyar Napok szervezői egy újabb jóízű programmal szeretnék finomítani az augusztus 15–21. között zajló rendezvénysorozatot. Ezúttal is gondosan válogatták össze a programokat, a színes műsorfüzetben kiemelt szerepet kapnak a gasztro-kulturális események. Augusztus 20-án, a Farkas utcába szabadtéri sütés-főzésre invitálják mindazokat, akik valamilyen helyi ételkülönlegességet szeretnének bemutatni.

Az idén a Ti segítségetekkel megszervezzük az Örömfőzést. Minden résztvevő, érdeklődő, hozzon magával valamit, amiből lecsót lehet főzni. Így közösen elkészítjük Kolozsvár legnagyobb lecsóját, a Kolozsvári Magyar Összefogás Lecsót. A hozzávaló kolbászt a Spritz Café biztosítja.

Jelentkezési határidő: 2011. augusztus 15.

Feliratkozás Kiss-Budai Tibornál:

e-mail cím: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse. Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.

telefonszám: 0723 183 266 

Speciális eljárásokat igénylő különlegességek esetében a szervezőkkel való előzetes egyeztetés alapján a helyszíni készítés követelményétől eltekintünk.

Amit a szervezők biztosítanak: 
-sátor, asztal, szék, gáztűzhely 

Amit a jelentkezőnek kell hoznia, biztosítania: 
- alapanyagok (húsok esetében a vásárlást igazoló számla vagy pénztári bizonylat kíséretében)
- az elkészítéshez és tálaláshoz szükséges felszerelések (bogrács, edények, tányérok, evőeszközök, stb.)
- legalább tíz főre tervezett adag elkészítése és ingyenes felajánlása a látogatók számára

Jó tettvágyat kívánunk! 
a Kolozsvári Magyar Napok szervezői csapata

1.      Kaló Imre, Szomolya, Egri borvidék   

            Időpont: augusztus 15., hétfő 17.00 óra
            Helyszín: EME székház díszterme                                                                    

2.      Korom Péter, Korom Családi Borászat, Kesztölc, Neszmélyi borvidék

            Időpont: augusztus 16., kedd 18.00 óra            
            Helyszín: Reményik Galéria
 
3.      András Emil, Logos pincészet, Nagyenyed, Enyedi borvidék

            Időpont: augusztus 17., szerda 18.00 óra
            Helyszín: EME székház díszterme

4.      Szertel Sándor, Balatonfüred, Somlói és Balatonfelvidéki borvidék
                             

A pince borászai Johann és Edgar Brutler, apa és fia, akik egyszerű technológiával állítanak elő jó minőségű borokat. Fontos szerepet tölt be hitvallásukban a természetesség, a gyümölcs eredetiségének a megőrzése. Akik megkóstolják a borokat, azokat megérinti a borászok szenvedélye, a szakma iránti szeretetük és tiszteletük, ami nélkül igazán csodálatos borok nem is születhetnének. Fontosnak tartják az igazi kitartó munkát, amely egy jól meghatározott utat követ, amit soha nem lehet elhagyni, ennél a szakmánál ugyanis nem szabad gyors sikereket hajszolni.

A borászat tulajdonképpen művészet, ahol a borász tudását, érzékiségét és szenvedélyét juttatja kifejezésre abban a csodálatos műben, melynek végeredményét a fogyasztó élvezheti, talán azért is tartják a bort az istenek italának.

A krasznabélteki Nachbil Pincészet augusztus 19-21-én lesz jelen a Kolozsvári Magyar Napokon.
                        A Pincészet ügyvezetője Serli Csilla.
                        http://www.nachbil.ro

Ha valaki első ízben megy Kaló Imréhez látogatóba, a már próbáltak kötelességüknek érzik felkészíteni az újakat a megpróbáltatásokra. Éveken keresztül valóban csak a pincében, állva lehetett kóstolni, de azt nagyon. A gazda ugyanis minden érdeklődőt a szó valódi értelmében szeretettel lát, borát pedig nem sajnálja tőle. Ez átlagosan 60-70 hordó tartalmának megkóstolását jelenti.

Kaló Imre szomolyai kézműves borász augusztus 15-én lesz a Kolozsvári Magyar Napok vendége.
A bor számára a legmélyebben gyökerező természeti kincs, mely szeretetet, barátságot, igaz megbecsülést jelent.
„ Adni csak az tud, aki teremteni tud" - vallja.
http://www.rozsakert.com

Borecetünk Tokaj szívében fogant, a kézzel szüretelt és a válogatott szőlőfürtök, majd a belőlük készülő kiváló tokaji borok gyermekeként. Tokaj-hegyalja kedvelt településén, Bodrogkeresztúron jött világra, ahol a gondos odafigyelés, a korszerű technológia, a hagyományok tisztelete, a tölgyfahordós érlelés, valamint a türelem és a megbecsülés keltette életre ezt a kivételes nedűt.

A Tokaji Borecet Manufaktúra augusztus 20-21-én lesz jelen a Kolozsvári Magyar Napokon.
http://www.tokajiborecet.hu

Egy pár hektáros családi borászatnak csak akkor van esélye a fennmaradásra, ha kiváló minőséget tud termelni. A kiváló minőséghez pedig három dolog elengedhetetlenül szükséges: kiváló termőhely, kiváló fajta, kiváló évjárat.

A borász szerepe pedig az, hogy a megtermelt kiváló alapanyagon a legkevesebbet rontson. Ha a három feltételből akár csak egy is gyengébb, az eredmény csak borocska lesz.

Családunk 2000 óta művel szőlőt Kesztölcön.
Jelenleg 4,5 hektáron gazdálkodunk melynek fajta szerinti megoszlása a következő:
      - 0,9 ha Chardonnay (bio művelésű)
      - 1 ha Cserszegi Fűszeres (bio művelésű)
      - 1 ha Zweigelt (bio művelésű)
      - 1,6 ha Cabernet Sauvignon (bio átállási időszakos)

A Korom Családi Borászat augusztus 16-án lesz jelen a Kolozsvári Magyar Napokon.
http://www.korombor.hu

A nagyenyedi Logos Pincészetben a következő borfajtákat találhatjuk meg:                          
Plébános, Olasz Rizling, Szürke Barát, Neuburger, Sauvignon Blanc, Muskotály

http://www.hotel-hostel-aiud.com/vinuri-plebanos.html

Tokaji borvidék egyik alappilére a sziklába vájt pince. Fontos szerepük hogy állandó környezetet biztosítsanak a királyi nedűk fejlődéséhez. Ezt az állandó hőmérséklet illetve páratartalommal
lehet elérni. Az előbbit a szikla állítja be, az utóbbit pedig a mindenütt megjelenő pince-nemespenész.

http://www.fitomark.hu/