Borkóstoló: bemutatkozik Spiegelberg István – Somló

Az ország legkisebb, de egyik legkarakteresebb történelmi borvidéke mindössze 550 hektáron terül el, mégis –Tokaj mellett – Magyarország leghíresebb fehérbortermelő vidéke. A 432 méter magas vulkanikus tanúhegyen elterülő borvidék, melynek külön érdekessége, hogy minden oldala szőlővel telepített, a Somlóra egykor oly jellemző somfa erdőkről kapta nevét. A helyi bor egyediségét az a nagyon ásványos, sós jelleg adja, amit a talaj gazdag minerális összetételének tulajdonítanak. A fekete bazalt a nappal elnyelt hőmennyiséget éjjel egyenletesen visszasugározza, így segíti a gyümölcs érését. 

Spiegelberg István, a pince alapítója Berlinben született német édesapa és magyar édesanya gyermekeként. Gyakorta látogatták a Somló-hegy közelében élt nagymamát, így a hegy szeretete már gyermekkorában belé ivódott. Pincészetét 1993-ban alapította a hegy délnyugati oldalán, a Szent Ilona dűlőn. 2007-ben németországi munkáját végleg hátrahagyva, Somlóra költözött. A terület 2 hektárján juhfarkot, furmintot, olaszrizlinget, hárslevelűt és chardonnay-t művel. 2010 óta kizárólag organikus szőlőművelést és borkészítést folytat. 

A pincét Spiegelberg István mutatja be.