Takács Attila pincészete, Csombord
    Időpont: augusztus 13., hétfő 18.00 óra
    Helyszín: IKE klub, Bocskai (Avram Iancu) tér 15. szám

Rex Vinorum pincészet, Csombord (Györfy Jenő)
    Időpont: augusztus 14., kedd 18.00 óra 
    Helyszín: IKE klub, Bocskai (Avram Iancu) tér 15 szám

Kolonics pincészet, Somló
    Időpont: augusztus 15., szerda 18.00 óra
    Helyszín: IKE klub, Bocskai (Avram Iancu) tér 15 szám

Nachbil pincészet, Krasznabéltek
    Időpont: augusztus 16., csütörtök 19.00 óra
    Helyszín: Lutheránus püspökség, Reményik Sándor Galéria

Bárdos Sarolta – Tokaj Nobilis, Tokaj-hegyalja
    Időpont: augusztus 17., péntek 18.00 óra
    Helyszín: Lutheránus püspökség, Reményik Sándor Galéria

Borkóstoló és irodalmi est
    Meghívottak: Márkus András és Cserna-Szabó András az irodalmi est fellépői
                     Orsolya pince, Eger
    Időpont: augusztus 18., szombat 18.00 óra
    Helyszín: Lutheránus püspökség, Reményik Sándor Galéria

Seprődi József pincészete, Dicsőszentmárton
    Időpont: augusztus 19., vasárnap 18.00 óra
    Helyszín: Lutheránus püspökség, Reményik Sándor Galéria


 FitoMark Tokaji Borház, Tokaj-hegyalja
    Időpont: augusztus 20., hétfő 18.00 óra
    Helyszín: Lutheránus Püspökség Reményik Sándor Galériája

A borkóstolókon való részvétel ingyenes.
Az idei borkóstolókat nagy érdeklődés övezi, így minden hely betelt.
Jelentkezésüket várólistán fogadjuk a Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse. e-mail címen, illetve a 0749-986721-es telefonszámon. Jelentkezési sorrendben foglalhatják el az esetleges visszalépők helyét.

A Kiss István Családi Pincészet 20 hektáron termeli a Tokaji borvidék három fő fajtáját: a Furmintot, a Hárslevelűt és a Sárgamuskotályt. A dűlők kizárólag Tolcsva község határában találhatók, boraik magukon viselik a tolcsvai medence ízvilágának sokszínűségét és egyediségét.

A szőlőfeldolgozás minden tekintetben a hagyománytiszteletre épül, a modern technológia adta lehetőség elsősorban csak segítsége a borkészítésnek. Termékeik között megtalálhatóak a ma oly divatos késői szüretelésű valamint az alap és különleges minőségű szamorodni és aszú borok, amelyek a hazai és nemzetközi borversenyeken is kiváló eredményeket érnek el – legújabban  a 2012. évi Vinagora Nemzetközi Borversenyen 1 nagyarany érem, 3 aranyérem mellett elnyertük a „Legeredményesebben szereplő családi pincészet” díjat is.

Amikor a tulajdonosok elhatározták, hogy megalapítják a Tokaj Nobilis Szőlőbirtokot, egy olyan kézműves borászatról álmodtak, ahol egyedi minőségű borokat alkotva jutna kifejezésre a dűlő, a fajta és a természethez való viszonyuk. Első lépésként olyan termőterületeket kerestek, amelyek alkalmasak voltak arra, hogy elképzeléseiknek megfelelő borokat készíthessennek. Így esett a választásuk Bodrogkisfalud határában a Barakonyi és a Csirke-mál dűlőkre, ahol 6 hektár szőlőt telepítettek.

A borászat legfontosabb része a fahordós erjesztő, hiszen a legtöbb bor fahordóban erjed és érlelődik több hónapig.
Hagyományos pincékben kierjedt és többször fejtett aszúkat érlelnek, évjárattól függően 2-2,5 évig. A lepalackozott borokat 3-6 hónapig pihentetik, mielőtt forgalomba hozzák.  A rendkívül tömör és ásványos borok hosszabb érlelést igényelnek, lassan nyílnak, ezért a száraz borokat 15-18 hónapos érlelés után kezdik értékesíteni.    

www.tokajnobilis.hu

Borecetünk Tokaj szívében fogant, a kézzel szüretelt és a válogatott szőlőfürtök, majd a belőlük készülő kiváló tokaji borok gyermekeként. Tokaj-hegyalja kedvelt településén, Bodrogkeresztúron jött világra, ahol a gondos odafigyelés, a korszerű technológia, a hagyományok tisztelete, a tölgyfahordós érlelés, valamint a türelem és a megbecsülés keltette életre ezt a kivételes nedűt.

http://www.tokajiborecet.hu

"A Somlói a bölcsek bora, azoké az embereké, akik végül is megtanulták a legnagyobb tudást, a derűt."
 Hamvas Béla

A több generációra visszanyúló családi vállalkozás a Somló dél-keleti oldalán, az Apátság-dűlőben található. A Pincészet hét hektár szőlőterületen gazdálkodik, de ebből jelenleg csak három és fél hektár a termő. Szőlőfajták közül megtalálható az olaszrizling, juhfark, hárslevelű, ugyanakkor furmintból is készítenek bort.

A borok klasszikus, tradicionális eljárással készülnek: hozamkorlátozással, fahordós erjesztéssel és érleléssel. A borászat 20 000 liter fahordós kapacitással rendelkezik. A borok két-három évig érlelődnek a pincében, s csak ezután kerülnek lepalackozásra. Ennek és a jelentős hozamkorlátozásnak köszönhetően boraik tipikus somlai, gazdag mineralitású borokként kerülnek forgalomba.

Az elmúlt években több rangos díjat is kaptak a pincészet borai:

Hárslevelű 2009 – Semmelweis Egyetem Bora 2012
Olaszrizling 2006 – China Wine Awards 2011 – ezüstérem
Hárslevelű 2008 – Chine Wine Awards 2011 – aranyérem
Juhfark 2009 – Pannon Bormustra 2011 – csúcsbor

www.kolonicspinceszet.hu

Id. Seprődi József kertészmérnök, borász, hivatásos borkóstoló, Seprődi János (Kibéd 1874 - 1923 Kolozsvár) zenepedagógus, zenetörténész, folklorkutató leszármazottja, közel 35 éve foglalkozik szőlészettel-borászattal a kisküküllőmenti Dicsőszentmártonban.

Szerinte a minőségi és jó borok készítéséhez fontos a hazaszeretet, a munka, a becsület és a kitartás. Ezzel a filozófiával jellegzetes aranyéremmel díjazott borokat készített, mint például: olasz rizling, királyleányka, fehérleányka, sauvignon, tramini, ottonel muskotály.

Borai kereskedelemben nem találhatók, csak a pincéjében, Dicsőszentmártonban.

A szőlőtermesztés  és borászat gondolata egy utazás folyamán fogant meg a tulajdonosokban, akik 1999-ben megalapították a céget. A cég folyamatosan fejlődött és egyre több területet vásárolt meg, a kezdeti 2,5 hektárról a területet 15,5 hektárra emelték, de a fejlesztés ezzel még nem ért véget, hiszen a régen betelepített és mára elhagyatott területek még kiaknázásra várnak. A 2006-os nagy telepítés 25%-át sajnos elvitték a fagyos szentek, amit újra kellett telepíteni.

A Pinot noir, Merlot, Cabernet sauvignon, Sangiovese, Kékfrankos és Syrah vörös, valamint Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon blanc, Rajnai rizling, Traminer és Királyleányka fehér szőlőfajták alkotják a borvidék színes szőlőpalettáját. A borászat tiszteli és  ápolja az ősök hagyatékát ezért is volt fontos, hogy megvásárolja 2002-ben az akkoriban már romokban lévő Károlyi-pincét, aminek sikerült visszaállítani régi arculatát. A jelen nem képzelhető  el múlt nélkül és nem élhetne tovább jól meghatározott jövőkép nélkül, mely kép fejlesztéséért és bővítéséért dolgozik a cég egész csapata.

www.nachbil.ro

Ostoros faluban, az Egri Borvidéken 10 hektáron gazdálkodik a kis családi borászat, melyen a munkát a házaspár: Turcsek Orsolya és Tarnóczi Zoltán végzi. Ostoros, Eger és Andornaktálya 9 különböző dűlőjében 14 szőlőfajtát termesztenek, köztük olyanokat is, amelyek a filoxéravésszel eltűntek a borvidékről (Ezerjó, Furmint, Csókaszőlő).

A szőlőtermesztésben a legfontosabbnak az alacsony tőketerhelést tartják (0,5-1 kg/tőke), annak értekében, hogy a kellően koncentrált és a termőhelyeik egyediségét kifejező borok születhessenek. A bor készítésében a lehető legnagyobb természetességre törekednek, borászati segédanyagok nélkül mutatják meg, hogy az adott évjáratban az adott dűlőben az adott szőlőfajta mire is volt képes.


Címkéik érdekes színfoltot jelentenek a magyarországi borkínálatban, jól kifejezik a borok máshoz nem hasonlítható egyéniségét és alkotóik lendületét, vidámságát.

A Rex Vinorum KFT- 2006-ban alakult, Nagyenyed-i székhellyel, aminek 3 tulajdonosa van: Király István, Kerekes Gábor, Győrfy Jenő.

Adminisztrátor Győrfy Jenő, aki egyben a szőlész és borász funkciókat is betölti.

Kezdetben a cég a környékbeli szőlősőkből felvásárolt termésből készített száraz. félszáraz, félédes tipusú borokat. 2011-ben a pincészet saját ültetvényeiről begyűjtött szőlőfajtákból készült borokat forgalmazta: Olasz Rizling, Neuburger, Ottonel muskotaly, Szürkebarát, Füszeres Tramini, Sauvignon blanc, Rajnai Rizling. Jelenleg a cég ömlesztve értékesíti a borait.

A Nagyenyedi Takács Pincészet 2008-ban alakult, amikor a magánszőlők visszaszolgáltatása révén a tulajdonos a Csombord faluhoz tartozó szentkirályi hegyen 22 hektár termőszőlő birtokosa lett. Ezt a területet a Domeniu Boeriu cég vette bérbe, mely ősszel bér fejében szőlővel fizetett. A pincészet technológusa Takács Attila, a szaktanácsadó pedig dr. Csávossy György.

A szőlő feldolgozása villanymotoros zúzó-bogyozóval, a sajtolás Colin-rendszerű horizontális sajtóval történik. A vörösbor melegítéses eljárással készül.

A pincészet két különálló pincehelyiséggel rendelkezik. Az érlelő pincében 18 db 500-120 literes tölgyfahordó található ászkon. A borok szűrését vezetőkeretes lapszűrővel, vagy membránszűrővel, a palackozást olasz gyártmányú kis palackozóval és kézi dugaszolóval végzik. A palackok előzetes fertőtlenítése tömény szesszel, sugáröblítővel valósul meg.

A 2011-es évjárat igen jónak bizonyult, az általában közepes minőségű Olasz rizling mustja is magas cukrot tartalmazott. A fehérborok eképpen félszárazak és félédesek lettek.

A kis pince tulajdonképpen bortéka, itt több db 120-250 litres hordó található, a polcokon pedig kétezernél több palack sorakozik.