Az eltűnt vargabéles nyomában jártunk.

Kolozsvári gasztromítoszból elég sokat ismerünk. Tatár Zoltán, a „múltlakó” helytörténész legújabb A vargabéles legendája című kötetében utánajar a híres Darvasnéhoz, és az Erdélyi flekkenezőhöz kötödő édességnek. Ami állítólag olyan finom volt, hogy szegény Jávor Pál sem rendelt mást, ha a Szamos-parton járt.

De nem csak erről szól a frissen megjelent, és igényes borítóval ellátott kötet: a hóstáti mindennapokra fókuszáló könyvei után a krónikás most arra keresi a választ, hová tűntek a kolozsvári magyarok munkahelyei. Az önéletrajzi elemekben bővelkedő történetekből újjászületik a Szántai pékség, a Téglás vendéglő, a Vajgyár és az is kiderül, hogyan zárta be a kapuit a Tehnofrig, ismertebb nevén Pingvin.

Aki többet szeretne megtudni a magyar kisiparosok sorsáról, vagy kíváncsi a béles szupertitkos receptjére, térjen be a Gaudeamus könyvesboltba, a Szentegyház utcába. Ott megtalálja a könyvet.

Szöveg: ruszpéter